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    刘冠麟先生拥有英国爱尔兰服务管理博士学位,凭借在专业领域的杰出表现,陆续获得法国知名三大美食协会的肯定。2001年10月蓝带骑士协会(CordonsBleus)任命他为台湾地区的副总裁;2002年10月名厨艺术协会(Escoffier)授予他蓝带勋章;同年11月,美食家协会(ChainedesRotisseurs)授予其餐饮大使(StarofExcellence)的荣誉,成为当之无愧的台湾美食界领军人物。


    为了让成都美食爱好者体验到最真实的台湾美食,本届台湾美食节精心设计了最具当地特色的三大主题,基隆廟口小吃,高雄六合夜市,和台南府城小吃,让成都美食爱好者足不出户就能吃遍台湾南北,把所有美食一网打尽。为保证所有美食的的原汁原味,美食节所有的选料也全是专程从台湾空运到成都的。


    台湾地理位置优越,盛产各种海鲜,海鲜菜品成为其中一大亮点。


    五味九孔


    九孔是台湾对鲜鲍的别称,只要你细心留意,鲍壳上面真的有一列九个小孔,大概也是因此而得名吧!这道菜加入了酸酸甜甜的浓汁,让人越吃越起劲!


    红蟳米糕


    红蟳,也就是膏蟹。这道菜用肥美的膏蟹拆件铺面,笼仔下面放了台湾米糕(做法像广东的糯米百宝饭),蒸时米糕吸收了膏蟹的精华,吃起来特别的香。


    还有台湾著名的三色蛋、三杯鸡、卤肉饭、潮州小生蚝、担仔面、珍珠奶茶等特色美味无限量供应!每一道美食都会给您满口台湾的感动,满心喜悦的幸福!


    活动时间:2011年5月19日至31日


    价格:午餐138元/位


    晚餐168元/位起


    (以上价格均需加收15%服务费)


    地址:成都香格里拉大酒店蓉咖啡(酒店一楼)


    东港乌鱼子


    以名菜“东港乌鱼子”为例,选用产于台湾兴达港的乌鱼子。由于乌鱼属于洄游性动物,冬季顺着洋流洄游至台湾附近的海域产卵,所以台湾的乌鱼子不仅味道鲜美,而且独一无二,价格与黄金相当,台湾人称“黑金”。乌鱼子泡酒后烤干,配上葱、蒜、白萝卜一起,入口香糯,充满海鲜的独特味道。


    台式佛跳墙


    台式佛跳墙的特别之处,是有较浓的药材味,里面加入了竹笋、竽头等台湾配菜,吃起来颇有风味。


   


新闻来源:新华网四川频道

 
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