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  作为锦江酒店国际集团的旗舰酒店,上海锦江饭店是上海的地标性建筑之一,也是上海市级文物保护单位。上海锦江饭店由锦北楼、贵宾楼、峻岭楼、锦楠楼和锦江小礼堂5栋稳重典雅的建筑组成,其中锦北楼具有英国哥特式建筑风格,而贵宾楼属于装饰主义风格。据介绍,每天入住锦江饭店的客人中一半以上来自海外,多数是慕名而来。吸引他们的正是锦江饭店60年历史沉淀的特有气质。

  在锦楠楼的大堂书房有一面荣誉墙,陈列着各国元首到访锦江饭店的照片等。1972年2月,新中国成立后首位访华的美国领导人尼克松住在锦江饭店,盛赞 “上海锦江饭店是我住过的世界上最好的宾馆之一”。 之后,他又于1982年8月和1993年4月两次下榻。最后一次来到锦江饭店时,年近八旬的尼克松还邀请了当年接待过他的服务员一起合影留念。同样三次入住饭店的还有美国前总统卡特。去年世博会期间,他第三次下榻锦江饭店,临走时在饭店的记事本上留言:“我们再一次享受到了锦江饭店无与伦比的服务和设施。”

  锦江饭店留下过许多风云人物的足迹,同时也见证了不少意义重大的历史时刻,很多重要会议与国际公告在此举行和发布。如,具有重大历史意义的中共八届七中全会,象征着中美关系正常化的《中美上海公报》和象征中日邦交正常化的《中日联合声明》。

  频繁的接待任务,使锦江饭店服务明星层出不穷,同时也成为名厨荟萃之地。1951年起担任主厨的肖良初,擅长制作广东风味菜肴,朝鲜主席曾多次访问中国,每次必吃肖大厨主理的顺德菜。自成一家的“锦江烤鸭”,出自章吉庆师傅之手,自上世纪60年代推出至今,已有很多中央领导及世界各国100多位国家元首和政府首脑品尝过,均对之称赞不已;东林发师傅的红烧肉,用小火在灶上慢慢煨出来,松软入味,很合毛主席的胃口。(解放日报)

 

新闻来源:解放日报

 
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